料理
〈全国から厳選！新鮮産直！ブランド卵を使用〉
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-岡山県産-和たまご／-高知県産-ゆずたま／-愛媛県産-米っ娘たまご
産地直送！
卵自体の色やおいしさは鶏の飼料で変わる！岡山県産の『和たまご』はパプリカの飼料で育った「鮮やかな茜色、コクたっぷりのたまご」です。／日本を代表するゆずの産地である高知県馬路村産『ゆずたま』の特徴は何といっても“香り”にあります。上質な水と柚子の飼料で育った卵は、卵自体に「柚子香る卵」です。／愛媛県内子町産『米っ娘たまご』は愛媛県産のお米と植物性たんぱくを食べた鶏が産んだ真っ白な黄身の卵です。
● 名物からたま ●
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からたま（かりトロたまごの唐揚げ）
250円(税込)
●プレーン♪人気！(1個)「たまご好き」のお客様の心をつかむ１番人気のメニュー♪半熟の黄身が溢れる、岡山県産、黄身の味が濃い和たまご。試行錯誤を繰り返した末の「たまご専門店」だからこそ、外はかりっ、中はトロッ。
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からたま（かりトロたまごの唐揚げ）
280円(税込)
●フレーバー♪(1個)【バター醤油／のり塩／ガーリックトリュフ／サワークリーム／3種のチーズ／激辛デビル】６種類のお好きな味のからたまを何個でも！
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ザクたま（変わり揚げ）
330円(税込)
変わり衣のからたま♪【柿の種／あられ／コーンフレーク】不格好だけどヤミツキおつまみに！ザクザクふわトロ食感が新感覚♪
● 爆たま ●
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爆たま♪「卵焼き×茶碗蒸し」のハイブリット料理♪
殻やぶりスタイル。
和風出汁が決め手！韓国茶碗蒸しをふわっふわの「殻やぶりスタイル」にアレンジした「卵焼き×茶碗蒸し」のハイブリット料理♪器からはみだすかのように膨らんだ姿はまさに爆発たまご！
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明太とチーズ
968円(税込)
卵選べる。濃厚なたまごに明太子が絡み合います。ブレンドしたチーズが絶対旨い人気の爆たまです。
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葱としらす
968円(税込)
卵選べる。濃厚なたまごにほどよい塩気が良く合います。お酒と楽しむ爆たまです。
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海苔と明太
968円(税込)
卵選べる。明太子のプチプチ感と海苔の風味が楽しめます。当店のたまらん爆たまです。
● 炭火骨付き鳥 ●
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焦がしガーリック／照りだれ／溺れチーズ
1,280円(税込)
3種のソース！特大の骨付きの鶏もも肉（若鶏）を丸ごとカリッとジューシーに炭火で焼き上げた豪快な一本。
● 炭火国産焼き鳥 ●
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大串焼き鳥
360円(税込)
たれor塩or黄身だれ♪焼き鳥王道の鶏もも大串。♪炭火で焼いた大ぶりな「焼き鳥」は気持ちのこもった一串です。
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希少！むねトロ大串
380円(税込)
たれor塩or黄身だれ♪一羽からわずかしか取れない希少部位。胸と手羽元の間の肩肉。
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焼き鳥５種盛り【大むねトロ・大もも】
1,580円(税込)
【大むねトロ／大もも／ハツ／うずら／砂肝】単品もございます。
● 明太レア天ぷら ●
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明太レア天ぷら（1本）
638円(税込)
ちょうどよいミディアムレアで♪中はみずみずしく表面はさくっと香ばしい自慢の魚卵のつまみです。木箱の明太子の姿が食欲をそそります。
● 黄身ユッケ ●
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黄身ユッケ♪「刺身×岡山県産和たまご」
名脇役の黄身♪
ユッケとは・・・韓国語「肉」という意味の「ユック」、刺身を意味する「フェ」を合わせて『ユッケ』（肉の刺身）と呼ばれるようになったといわれています。それぞれの食材に合うたまごを厳選して掛け合わせました。ブランド卵が素材本来の「うまみ」を引き立てます。
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炙りサーモンユッケ
858円(税込)
自家製黄身だれで♪脂のり抜群のサーモンは卵でより濃厚に。「つまみユッケ」です。
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胡麻〆サバユッケ
902円(税込)
濃厚な胡麻醤油とさっぱりとした酢の風味、卵のまろやかさ良く合います。「贅沢ユッケ」です。
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カツオたたきユッケ（醤油だれ）
946円(税込)
香ばしいたたきと濃厚な卵が絡み合うコクのある味わいです。「濃厚ユッケ」です。
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カツオたたきユッケ（塩だれ）
946円(税込)
香ばしいたたきと濃厚な卵が絡み合うコクのある味わいです。「濃厚ユッケ」です。
● 炭火肉たま ●
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肉たま（ごろっと肉巻きたまご）
418円(税込)
(1個）岡山県産和たまごに旨味が凝縮するよう脂多めの豚バラで巻いてジューシーに♪肉巻き専用の照りだれで香ばしく焼き上げました。OPEN当初からある人気メニューは変わらない味わい。
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チェダーチーズ／明太マヨ
440円(税込)
(1個）チェダーチーズ香る♪濃厚な旨味とコクが相乗効果を生みます。／明太のピリ辛のアクセントとしっとりしたソースがたまりません。肉たまをもっと美味しく♪
● 鶏no小皿 ●
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美桜鶏（みおうどり）
国産ブランド鶏
美桜鶏（みおうどり）は山梨県・長野県・静岡県の富士山・南アルプス麓で育つブランド鶏です。天然糖質トレハロース入りの飼料で平飼いされ、桜色の肉質と、鶏臭さがなくジューシーでコクのある味わいです。
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もやしナムル棒棒鶏
616円(税込)
美桜鶏（みおうどり♪）サラダ感覚で食べられる♪
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鶏たたきポン酢
638円(税込)
和たまごと一緒に♪さっぱりポン酢で♪
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よだれ鶏
693円(税込)
美桜鶏（みおうどり♪）自家製辣油でピリ辛♪
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ネギだれ鶏トロレバー
726円(税込)
鶏レバー。 低温調理でとろっとクリーミー♪
● 鶏no逸品 ●
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炭火鳥つくね
748円(税込)
手作り。大ぶり。たれorチーズ♪炭火で焼いた大ぶりな「つくね」は気持ちのこもった一品。
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鳥だしおでん盛り
880円(税込)
熱々の、おでん盛り。玉子／大根／カマンベールチーズ
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美桜鶏の唐揚げ【カレー塩】
693円(税込)
当店の唐揚げは衣サクサクあられ揚げ♪3個or6個。カリっとジューシー。
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美桜鶏の唐揚げ【チキン南蛮】
693円(税込)
当店の唐揚げは衣サクサクあられ揚げ♪3個or6個。カリっとジューシー。
● 卵かけご飯 ●
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こだわりのお米は長野県産「野口さん家のゆめしなの」
長野県産ゆめしなの。
特別栽培米の「ゆめしなの」は北アルプスの清らかな水で育まれ、低温倉庫で管理された安心・安全のお米です。炊き上がりにしっかりとした歯ごたえがありつつ、中はふっくらとした食感が特徴です。
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選べる。ブランド卵TKG
国産鶏の花削り使用。
天然塩or地鶏出汁で食べる♪味も卵も選べる♪ご家庭では味わえない少し贅沢な、至高の 「たまごかけご飯」です。「TKG好き」の皆さまのために「たまご愛」を込めてお届けします。
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ゆずたまTKG／米っ娘たまごTKG／和たまごTKG
550円(税込)
国産鶏の花削り使用。卵自体に「柚子香る卵」／あっさり「白い黄身の卵」／鮮やかな茜色「コクたっぷりの卵」
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3色TKG
759円(税込)
●和たまご・米っ娘・ゆずたま●当店の厳選卵を全部乗せ！超濃厚♪TKG好きの方は必食です♪
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卵黄醤油漬けＴＫＧ【数量限定】
583円(税込)
進化系卵かけご飯。お米との高い一体感♪濃厚な食感と凝縮された旨み。岡山県産和たまごを長時間漬け込みました。
● からやぶりの鍋 ●
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鳥とろろスクランブルエッグ鍋
2,180円(税込)
（1台／２～３人前）「マツコ＆有吉 かりそめ天国」で紹介♪「とろろ×たまご」のふわとろ食感を感じられて、ブランド鶏「美桜鶏」と優しい醤油スープがクセになる絶品鍋です。当店の特別な創作たまご鍋です。
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明太塩麹もつ鍋
2,380円(税込)
（1台／２～３人前）「大トロの牛もつを使用♪」塩麹で旨み抜群の塩ちゃんこスープ。スープと混ざり合うプチプチ明太子がたまらん絶品鍋です。もつならではの素材も一緒にお楽しみください。
● 鉄板焼 ●
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美桜鶏のチャーシューエッグ
550円(税込)
当店のチャーシューはしっとり鶏むね♪半熟目玉焼きを絡めてお召し上がりください。お酒に良く合います。
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鶏とうずらのアヒージョ
638円(税込)
バケット付♪旨みが溶け込んだオリーブ油が主役♪ジューシーな鶏ももと濃厚なうずらがたまりません。
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卵と、とろろのお好み焼き
693円(税込)
国産鶏の花削り使用。見た目はお好み焼きなのに卵の味わいがしっかり楽しめます。「卵」と「とろろ」は相性抜群の名コンビです。
● 揚もん ●
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磯っ子ポテト
528円(税込)
もみ海苔をたっぷりかけました。たまご料理の合間にどうぞ。
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土佐っ子ポテト
530円(税込)
国産鶏の花削りをたっぷりかけました。たまご料理の合間にどうぞ。
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厚切りハムカツ
550円(税込)
懐かしい味わい。ソースとどうぞ。
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国産カキフライ
660円(税込)
濃厚でクリーミー。自家製卵タルタルとどうぞ。
● ポテサラ／即菜 ●
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明太ポテサラ
473円(税込)
ほくほくのじゃがいもにピリっと明太子。
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かぼちゃとクリームチーズポテサラ
528円(税込)
かぼちゃの甘味とチーズのコクが絶妙です。
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えだまめ
418円(税込)
とりあえずの一品。
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本日の浅漬け
418円(税込)
さっぱりとした味わい。
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卵黄キムチ
462円(税込)
旨みが合わさった一品。
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がっこ卵黄味噌チーズ
462円(税込)
京味噌と卵黄クリームチーズ。
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たたききゅうり
473円(税込)
河童も大好き。
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梅水晶
528円(税込)
サメの軟骨に梅肉。
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鱈チャンジャ
528円(税込)
互いを引き立て合う相性の良さ。
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マヤクうずら
572円(税込)
ハマる旨さ。自家製の醤油だれに1日間漬け込みました。
● でざーと ●
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からやぶりプリン
528円(税込)
居酒屋ではお目にかかれない。愛情を込めた自家製プリンです。
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もちもちきな粉黒蜜アイス
583円(税込)
たまご料理を堪能した後に♪きな粉×黒蜜♪もち粉使用のもちもち皮で包みました♪
● 「誕生日・記念日に」 ●
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「誕生日・記念日に」メッセージ付デザートプレートサービス♪
誕生日・記念日に
「お誕生日会・記念日、歓送迎会・忘年会」といった全てのお祝いの席に殻YABURIからプレゼント♪予約時のクーポン利用で1日3組様限定でメッセージ付デザートプレート贈呈いたします！サプライズ演出などのご相談も大歓迎。素敵な記念日になりますように♪
